Zutaten für 4 Personen
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* 4 magere grobe Bratwürste
* Olivenöl
* 1 Schalotte
* 4 Paprika
* 4 Zweige Rosmarin
* 320g Fussili
* 3 EL dickflüssiger Balsamico-Essig
* 350 g passierte Tomaten
* Oregano
* Parmesan
Zubereitung
Würste der Länge nach aufschneiden und in einer Pfanne aufgeklappt anbraten, regelmäßig wenden.
Schalotte, Paprika und Rosmarin klein schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Die klein geschnittenen Zutaten in einer zweiten Pfanne anbraten. Dann Balsamico-Essig und Tomaten dazugeben.
Nudeln abgießen (1 Tasse Kochwasser behalten). Würste kleinschneiden und zusammen mit der Soße mit den Nudeln vermengen. Falls das etwas trocken erscheint Kochwasser hinzufügen.
Super Beilage: Blattsalat
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