Zutaten
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* 3 Eier
* 1EL Eiweißpulver/ Kichererbsenmehl/ Dinkelmehl
* Kokosöl
Zubereitung
Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und das Eigelb mit dem Eiweißpulver vermengen. Anschließend das Eiweiß unterheben.
In einer kleinen Pfanne etwas Kokosöl erhitzen. Teig Portionsweise in die Pfanne geben.
Warten bis leichte Bläschen entstehen, dann wenden.
Zusammen mit frischem Obst frühstücken.
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