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Reispfanne mit Hühnchen

Zutaten

Für ca. 4 Personen (oder zwei sehr hungrige Menschen)

 

  • 500g Hühnerbrustfilet
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250g Naturreis
  • 500g Brokkoli
  • 200 Cheddar (gerieben)
  • Salz, Pfeffer
  1.  Das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und braten, bis es gar ist (ich habe einen Topf genommen, da ist dann genug Platz für alles)
  2. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden
  3. Das fertige Fleisch zur Seite stellen und die Frühlingszwiebel mit etwas Öl anbraten
  4. Anschließend Gemüsebrühe und den ungekochten Reis in den Topf geben und für ungefähr 7 Minuten köcheln lassen
  5. In der Zeit den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in den Topf geben
  6. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen
  7. Zum Schluss den Cheddar und das Fleisch dazu geben und unter rühren für 2 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist
Guten Appetit!

Eure Steffi

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