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Low Carb Gyros-Rolle

Zutaten

Für 4 Portionen

 

Für den Teig:

  • 250g Skyr oder Quark
  • 3 Eier
  • 100g geriebener Käse
  • 1TL Gyros-Gewürz

Für die Füllung:

  • 1EL Olivenöl
  • 500g Hähnchen-Geschnetzeltes
  • 1EL Gyros-Gewürz
  • 1/4 Salatkopf
  • 50g Cocktailtomaten
  • 1/4 Salatgurke
  • 150g Tzatziki
  • 50g Krautsalat
  1.  Das Hühnchen mit dem Olivenöl und dem Gewürz vermengen und für ein paar Stunden ziehen lassen.
  2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  3. Quark (oder Skyr) mit den Eiern, den Gewürzen und dem Käse zu einem Teig verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
  4. Salat waschen und in Streifen schneiden, Tomaten vierteln und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Das Fleisch in der Pfanne durchbraten
  6. Den Teig aus dem Ofen nehmen, mit Tzatziki bestreichen und allen restlichen Zutaten belegen. 
  7. Das Ganze aufrollen und in dickere Scheiben schneiden.
Guten Appetit!

Eure Steffi

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